Ainekset:

1 kananpoika 1,2 kg (sisälmyksineen)
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
1/4 tl paprikaa
50 g korppujauhoja
3–4 rkl maitoa
1 silputtu sipuli
1 nippu silputtua persiljaa
20 g voita
1 kananmuna
suolaa ja pippuria

Valmistus:

Puhdista ja kuivaa kananpoika. Sekoita öljy, suola ja paprika ja hankaa seosta
kananpojan pintaan.

Täyte: Sekoita korppujauhot ja maito.

Kuullota sipulisilppu, persilja ja voi paistinpannulla.
Silppua sydän, maksa ja mahalaukku pieneksi ja lisää kananmuna.
Sekoita lopuksi kaikki aineet keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.
Laita kananpoika paistopataan selkäpuoli ylöspäin ja laita pata uuniin.
Käännä 30 minuutin kuluttua merkkiäänen kuuluessa.

– Paistoaika: 90 minuuttia
– Kannatintaso uunissa: 1