Ainekset:

1 porsaanpotka 0,8–1,2 kg
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 tl paprikaa
½ tl basilikaa
1 pieni purkki viipaloituja herkkusieniä
keittomausteyrttejä
vettä

Valmistus:

Leikkaa porsaanpotkaan viiltoja ympäriinsä.
Sekoita keskenään öljy, suola, paprika ja basilika ja voitele liha öljymausteseoksella.
Laita porsaanpotka paistopataan ja levitä herkkusienet päälle.
Lisää keittomausteyrtit ja vesi pataan.
Pohjan tulee peittyä 10–15 mm:n korkeudelta.
– Paistoaika: 160 minuuttia
– Kannatintaso uunissa: 1

Valmistus:
Mausta liha maun mukaan ja laita paisti uunivuokaan.
Lisää vettä tai muuta nestettä. Pohjan tulee peittyä 20–40 mm:n
korkeudelta.