Kalusteuunien valikoima ja ominaisuudet.

Uuni ei ole mikään halpa ostos, joten malleihiin
ja niiden ominaisuuksiin kannattaa tutustua
perusteellisesti. On syytä miettiä tarkasti,
mitkä ominaisuudet ovat tärkeitä juuri Teille.

Nykyään keittiön koneet halutaan usein upottaa
kalusteisiin mikä  käytännössä on paitsi hyvän-
näköinen, myös siisti ratkaisu. Kalusteisiin
sijoitettava uuni on yleensä 60 senttiä leveä.
Uuni keittotason ohjauksella tarkoittaa mallia,
jossa uunille ja keittolevyille on yhteinen ohjaus-
paneeli, jolloin uuni ja keittotaso sijoittuvat
päällekkäin. Jos taas kummallekin on omat
ohjaimensa, sijoittelu on vapaata. Uuni voi olla
esimerkiksi keskellä korkeaa kaappia,
nostettuna ylös lattian tasosta,ja keittotaso voi
puolestaan olla keittiön keskelle kalustetussa
saarekkeessa, elegantisti ison liesikuvun alla.

Uunin käyttö vaihtelee perheittäin hyvin paljon.
Se, miten useasti uunia käytetään ja mihin
tarkoitukseen, vaikuttaa luonnollisesti myös
uunin valintaan. On talouksia, joissa
pärjätään pelkällä hyvällä mikroaaltouunilla,
ja toisaalta on paljon perheitä, joissa paistetaan
melkein päivittäin leipää, pullaa ja erilaisia
liha- ja kalaruokia.

Uusimmissa uuneissa on monenlaisia
erikoistoimintoyhdistelmiä. Tavallisimmin uunissa
on ala- ja ylälämmön lisäksi kiertoilmatoiminto ja
grilli.  Myös kiertoilmagrillaus kuuluu usein
varustukseen, samoin kuin pizzanpaisto- ja
sulatustoiminto.

Paistovahti on monessa uunissa nykyään
vakiovarusteena. Etenkin paistia kypsennettäessä
se on kätevä. Elektroninen paistolämpömittari
työnnetään lihapalaan, ja automatiikka pitää
huolen lopusta. Kun valittu lämpötila on saavutettu,
merkkiääni soi ja virta katkeaa.

Uuneja - ja koko keittoautomatiikkaa -
kehitetäänkin yhä enemmän siihen suuntaan,
että laitteiden automatiikka pitää huolen ruuan
oikeaoppisesta valmistamisesta. Ne, jotka
eivät ole kiinnostuneita keitto-kirjojen ohjeista, voivat luottaa
lieden tietokonemuistiin, eivätkä keitokset koskaan pala pohjaan.

Uunien ohjauspaneelit näyttävät tärkeimmät säädöt ja
kertovat jopa ruokalajille sopivan ruoanvalmistusajan, lämpötilan,
uunitoiminnon ja pellin tason uunissa. Painavien ruokien
ulosottamisessa auttavat uunien ulosvedettävät uunivaunut tai
pellinkannattimien teleskooppivarret.

Uunien puhdistamista helpottavat uudet sisäpinnoitteet, joista rasva ja
muut roiskeet palavat itsekseen pois, kun uunia käytetään korkeassa
lämpötilassa. Joskus uunia voi pyyhkiä kostealla pyyhkeellä, mutta
yleensä edes sitä ei tarvita. Joistakin uunimalleista voi pellinkannattimet
irrottaa ja pestä astianpesukoneessa. Uunien sisäänrakennetut jäähdytystuulettimet
huolehtivat ilmanvaihdosta, vaikka uuni olisi kaapissa, eikä sähkörasian tarvitse
sijaita uunin takana, vaan esimerkiksi sen ylä- tai alapuolisessa kaapissa.